富山の人間であれば、たいへん誇りに思う出来事のひとつ「ミシュランガイド富山・石川版2016」で最高評価の三つ星を獲得された「日本料理 山崎」の存在。豊かな四季折々の食材に恵まれている富山で更に伝統の日本料理とおもてなしの文化をもって、世界的な評価を得るまで昇華させた「日本料理 山崎」。なんと今回は縁あって「日本料理 山崎」店主、山崎浩治さんとその職人さんによるワークショップの開催です。お店では、トータルに計算されつくしたおもてなしを含めた日本料理を提供されていますが、このワークショップでは、その裏舞台を垣間見られるようなレクチャーと手ほどきで、旬の鮎を使ったお料理を堪能します。お店とはまた違うお料理と職人の横顔を楽しんで頂ければと思います。