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Event in
6/9 Sun
“旅するパクチー料理人”牛田うっしぃ
世界の料理で、This is パクチー!
～今宵 パクチー三昧 @ A-Port～
6月9日（日）
“旅するパクチー料理人”牛田うっしぃ
世界の料理で、This is パクチー!
～ 今宵 パクチー三昧 @ A-Port ～
エーポートについにこんな日がやってきました（笑）。パクチー好きのための、究極のパクチーづくしのワークショップが…。お招きするのはパクチー界で知らない人はいないといわれる、「旅するパクチー料理人」牛田うっしぃさんです。世界の料理とパクチーがシンクロするワークショップ。もちろん皆さんの胃袋をパクチーで満たすスペシャルなイブニングタイムのワークショップです。
Special Lecturer
Pakuchi cook traveling
Usshii Ushida
牛田 うっしい 先生
パクチーハウス東京店長 雑穀アドバイザー 調理師 ビアソムリエ
旅好き、人好き、食好き、パクチー大好き！ 世界の料理レシピや食材に関するコラムを寄稿。 「パクチーハウス東京」のオープン初期からクローズまで約10年間勤務（1年間の離職をはさみ、2012年に店長として復帰）。 マネージメント・レシピ制作・グッズ制作・イベントプロデュースなどを手がけ、唯一無二の人気店に育てる。 2018年「旅するパクチー」と題し、新たな旅を始める。 世界の様々な体験で得た食材の知識や知恵を活かし、料理のアレンジやレシピは無限大。 大手メーカーへのレシピ提供も多く、雑穀をふくめ、レシピ制作・出張料理人・セミナー・イベント、農家さんと消費者をつなぐシステム作りなどで活動中。
「すずや」雑穀レシピ制作
Collection of works
Special Lecturer
Kitchen Hanamizuki Owner Chef
Hironobu Tanaka
田中 裕信 先生
キッチン花水木 オーナーシェフ
富山の気候風土、地の利を生かしたその時しか食べれない、季節の料理を得意とし、食材の本質的な魅力を求め、山・川・畑・海・食材探しに日々勤しむアウトドア派な料理人。総曲輪「地場もん屋総本店」コンシェルジュの経歴もあり、富山の野菜や農家にも精通している。ケータリングをメインに活動しており「呼ばれた所なら何処でも料理作ります！」
Collection of works
Event Detail
パクチー・アラウンド・ザ・ワールド！
日本でのパクチーブームを作ったといわれる「パクチーハウス東京」のオープン初期からクローズに至る約10年間をパクチーづくしで駆け抜けた牛田うっしぃさん。パクチーの可能性を引き出すように世界各国を旅しながら、パクチー料理のレシピやアレンジを無限に広げることにとどまらず、さらに全国のパクチー生産者と消費者をつなぐシステム作りなど「パクチー愛」で革命を起こしているといっても過言ではない活動を展開中。パクチーに出合い、パクチーに魅了され、パクチーを追い続けてきた牛田うっしぃさんとその料理に遭遇してみませんか。
無限パクチーに酔いしれましょう。
みなさんの想像を超えるパクチーづくし（笑）のワークショップは、この機会を設けてくださった「キッチン花水木」の田中シェフとのお二人での調理レクチャーの実食講座です。牛田さんのパクチーと世界をめぐるお話と調理レクチャーの後は、待望のパクチー三昧のディナータイムです。ビアソムリエでもある牛田さんですので、ご希望の方にはビールやワインなどパクチーに合わせたいアルコールもご用意する予定です。応募フォームの備考欄にご希望をご遠慮なくお寄せください。デザートまでパクチーづくしという情報もあるので、どうぞパクチー好きが楽しく集うイブニングのワークショップを楽しんでください。
ご参加情報
開催日
応募期間
開催時間
開催場所
参加方法
定員
スタンプ
参加費
対象年齢
ドレスコード
お持物
：6月9日（日）
：5月26日（日）午前7時受付開始
（定員となり次第、受付を終了
いたしますのでご了承ください。）
：開場 16時30分
開始 17時 19時30分終了予定
：A-port（場所はこちら）
：アプリまたはＨＰからのご予約
：先着、25名様
：1個（ご参加の際にスタンプを
1個プレゼントいたします。）
：お一人様2,500円（飲み物：別料金）
（清水工務店主催のイベント
につき講師料は清水工務店が
負担する、特別価格です。）
※飲み物別途受付
（アルコール有：申し込み時に
備考欄に希望のお酒など
リクエストを受付）
：二十歳以上
：特にございません。
軽装でお越しください。
：特にございません。
応募方法につきまして
参加にあたっては必ず以下の注意事項をお読みになり、応募方法は、アプリまたはホームページから応募フォームに移動、必要事項に記入いただき応募してください。
アプリについて:
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〒931-8333 富山市蓮町１丁目12番25号